味噌づくり

みんなでワイワイ言いながらの味噌づくり！（3/11）

何年ぶりだろうか。久し振りだ。

これは私の分の出来上がった味噌。

美味しい味噌が出来るかな！！

（大きく見えるが実際は2㎏位かな？）

大量のダイズを大鍋で煮る！

麹と塩をまぜて、、、

大豆は手動の味噌潰し器で潰していく。この後は麹とまぜて、樽に団子を作って放り込んでいく。

この後の写真は撮り忘れた。

残念。